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Presso la sede della MBL SOLUTIONS sono stati condotti i test di pastorizzazione di passata di pomodoro tramite il dimostratore prototipale a microonde realizzato nell’ambito del progetto “Performtech”; la passata di pomodoro, fornita dallo sponsor di progetto Divella spa, e’ stata oppotunamente contaminata ai fini del successivo processo di pastorizzazione dai ricercatori della società Promis Biotech e della Università Degli Studi Di Bari. La MBL solutions ha gestito con proprio personale i test di pastorizzazione allestendo il set di prove e controllando in itinere il funzionamento del dimostratore.

Nell’ambito del progetto “Performtech” sono stati condotti i test per l’ottimizzazione dei parametri per l’applicazione del trattamento di campi elettrici pulsati su mosto d’uva con l’obiettivo di controllarne la fermentazione ed incrementarne il valore nutrizionale (arricchimento in composti bioattivi). I test sono stati condotti da ricercatori della società Promis Biotech e della Università Degli Studi Di Bari.