Obiettivi

Perform Tech si basa sull’introduzione di tecnologie emergenti nei processi di estrazione dell’olio extravergine di oliva, di produzione di vino e di quella delle conserve, con l’obiettivo di aumentare l’efficienza produttiva, la sicurezza e la qualità dei prodotti.
In particolare si propone di:

Questa innovazione di processo potrà essere applicata su scala industriale con il naturale incremento della competitività dei prodotti del territorio in ambito nazionale e internazionale.